小时候最爱吃山楂饼，记得那时还没现在这么多零嘴吃。每次坐在妈妈自行车后座，总要吃上一块才乖。山楂是我童年记忆的一部分，以至于长大后无论在超市还是小摊见到山楂果都有一份特别的情感。很久之前做过糖山楂，偶尔吃上一颗，酸甜可口，非常开胃。今天，决定用剩下的山楂果做做山楂条。
食材
1
山楂果 500g
2
冰糖 200g
3
水 适量
方法/步骤
1
网上买的山楂果，16块钱就有五斤，很划算。超市里的新鲜山楂也不贵，9.9三斤。我这里只用1斤，也就是500g。先把山楂果用淡盐水浸泡15分钟，再用清水冲洗干净，去蒂去核。待用。
2
准备一个锅，锅中倒入适量清水。大火煮开放入山楂，改用中火。大概煮10分钟，就能看见山楂转色。再煮到果实彻底变软，即可关火，捞出。
3
将煮软的山楂放进料理机，打成泥状，倒回锅中。加入200g冰糖，中火加热，煮到冰糖全部熔化。过程中要不断搅拌让它受热均匀，防止粘底。
4
准备一张油纸，把煮好的山楂糖泥涂抹到油纸上，薄薄一层，用刮刀弄平整。再覆上一层油纸，放进冰箱冷藏24小时。也可以不覆油纸，直接放进烤箱预热100度烤一到两个小时拿出。如果只是想静静地等它风干，可以放到阳光下晾晒两三天。
5
从冰箱里拿出山楂糖泥，揭开上面的油纸。用刀切成细条装进保鲜盒，就能随时食用。也可以撒上砂糖拌匀，口感更爽口。山楂味酸性微温，能消积食，活血瘀。对于不能吃太酸的人来说，加了糖的山楂条更易入口。
注意事项
1
放多少水煮山楂？足够淹过山楂就行
2
新鲜山楂偏酸，怕酸的可以多加冰糖
3
在油纸上涂抹山楂糖泥不能太厚，太厚不利于风干
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