食材
1
三象水磨糯米粉 100g
2
澄粉(或者玉米淀粉) 28g
3
温牛奶 110g
4
猪油(或者玉米油) 12g
5
糖 10g
6
红豆沙 100g~150g按喜好
7
干桂花(或者糖桂花) 少许(可不放)
方法/步骤
1
材料中除了红豆沙和糖桂花外，其他都倒入可微波炉加热的容器一起拌匀成光滑细腻的糊状，顺序无所谓。(一定是浓厚糊状，无法成团的状态！不是的请自行加牛奶调整)
2
容器上覆盖保鲜膜（必须覆盖保鲜膜不然表面会变干）用牙签在保鲜膜上扎几个孔，中火叮2分钟，拿出来借助刮刀翻面后再叮2分钟，整个面糊透明无白色就是熟了。??注意不要叮过头，面团会发干。(也可上锅蒸15分钟左右呈透明状蒸熟即可)
3
红豆沙搓成均匀的长条状，粗细程度取决于糕片的宽度，刚好可以被糕片圈起裹住。红豆沙放在糕片的一端，借助保鲜膜向另一端卷紧，类似卷蛋糕卷。(豆沙尽量多包点，条头糕的甜度主要靠豆沙馅)
4
糯米糕边缘完全粘合，豆沙糯米卷完成！现在直接趁热吃也是可以的。
5
做法二：豆沙糯米团。撕一小块保鲜膜铺案板上，取小团糯米团放在保鲜膜上，擀面杖抹油防粘，将糯米团压扁擀大些。
6
取少许豆沙馅搓圆，放在擀开的糯米团正中。
7
吃的时候再撕保鲜膜，淋上糖桂花吃，淡淡的桂花清香特别加分。
8
不喜欢太甜的，可撒干桂花。颜值与美味并存，软糯的口感不输老字号糕团店！
9
没有桂花，表面裹些椰蓉替代，还可以防粘，就是椰蓉条头糕了，超香！裹芝麻，裹黄豆粉，裹奥利奥粉都行！只要你喜欢~