雪莲果（学名：Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H.Rob.）是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪莲薯、地参果，茎直立，圆形实心，紫红色，丛生，高2-3米。叶对生，宽心脏形，表面粗皱，稍厚，叶长25-30厘米、宽15-20厘米，叶柄长7-12厘米。头状花序簇生于茎顶，花盘3-6，舌状花、黄色。瘦果。须根系，分布于耕层5-30厘米。块根纺锤形。块茎着生于根茎部，不规则形，表皮粉红色。雪莲果块根皮薄汁多、无渣，不仅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用，能烹调成多种美味佳肴，还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等；叶片与花瓣可制成果茶，冲泡饮用；其茎秆可制作优质饲料等。利用雪莲叶的清咽、抑菌作用，将雪莲果、胖大海、合欢花、柴胡做成清咽含片。
工具/原料
1
土地，有机肥，种苗，复合肥
2
锄头等农用工具
方法/步骤
1
选择肥大表明光洁无霉变，每个肿块最少一个芽眼，每个肿块一两做鱼重量，切割后，在二月底三月初用小拱棚进行育苗，要晴朗天气要通风炼苗，除草，减少拱棚湿度防止病害发生，
2
选排灌方便、土质肥沃、土层深厚，做少要使植株的部分土层深厚富含有机质的中性或微酸性沙壤土地块。整地时，要求细、匀、松，创造深厚、疏松的土壤条件，以提高土壤的透性、蓄水、保肥和抗旱能力，有利于根系充分生长发育和块根膨大。种植前一年，于冬季深翻约30厘米，晒白，开深沟作畦，在排水良好的地块做宽畦，在排水差的地块做窄畦或高畦（畦高35-40厘米，宽约100厘米，沟宽约40厘米）。
3
采用单行种植的方式，行距约100厘米、株距约50厘米，种植密度为900-950株/亩。施基肥时，在畦的中央开1条深约20厘米的沟，在沟内均匀地撒上一层生石灰，再集中施基肥。基肥每穴用商品有机肥1千克或者牛羊粪一千克和全营养复合肥0.5千克。在基肥表面施一层薄土后，移栽种苗，浇透定根水，移栽时间放在三月中旬左右。移栽时种苗芽眼向上，并用土全部覆盖，并覆盖地膜，可选择地上产品的瓜果蔬菜进行间作，
4
在雪莲果完全出苗后，选择天气晴好的时间进行补苗，浇水要浇在沟内，且以不没过高畦畦面，保证根茎处干燥预防病毒病产生。
5
植株分行以后及时掐掉顶芽限制土上部分疯长，促进地下部分生长，封行前注意除草，封行后注意病害，选择适当的时间进行采收，增加商品价值。
注意事项
1
以有机肥为主，搭配全营养复合肥提高产量，切记使用单一肥料容易裂果
2
深沟高畦的耕作方式有利于防止病害发生。
3
及时将地膜划开，防止裂果
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