春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。
食材
1
春卷皮 30张
2
豆芽 200克
3
猪肉末 500克
4
韭菜 少许
5
盐 少许
6
味精 少许
7
胡椒 少许
8
酱油 少许
9
食用油 少许
方法/步骤
1
先将豆芽、韭菜洗干净，然后切至小段。
2
之后加入盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油把豆芽、韭菜、肉沫拌匀。放置约20分钟
3
而后再把少许面粉中加入清水调制成糊状，做春卷封口用
4
然后就可以开始制作春卷了，取一张春卷皮，放入适量馅料，先将一边卷起馅料，直至完全包住馅料后，再将左右两边春卷皮向内折起，然后继续向前卷起春卷。最后封口处涂抹面糊，轻按使其粘紧。
5
春卷做好好后，油烧至七成热下锅，中火炸至两面金黄即可。
注意事项
油烧至七成热
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