控血压的莴笋、补钙质的豆干、抗病菌的洋葱，三种养生菜再搭配脂肪少的瘦肉，少荤多素，健康加分！莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋还含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张情绪、改善睡眠。
食材
1
莴笋 400克
2
猪瘦肉 150克
3
洋葱 150克
4
豆干 80克
5
红椒丝 20克
6
姜丝、蒜蓉 各20克
7
盐、味精、料酒、白糖、水淀粉、食用油 各适量
方法/步骤
1
把去皮洗净的莴笋切丝。
2
洗净的洋葱切丝。
3
洗净的豆干切丝。
4
洗净的猪肉切丝。
5
肉丝加盐、味精。
6
再加入水淀粉拌匀。
7
炒锅热油，放入姜丝、蒜蓉爆香。
8
再倒入肉丝炒香。
9
淋上料酒炒匀。
10
倒入莴笋、洋葱、豆干，翻炒均匀。
11
放入红椒丝。
12
加盐、味精、白糖调味。
13
翻炒至入味。
14
倒入少许水淀粉。
15
快速拌炒均匀。
16
出锅盛入盘中即成。
注意事项
莴笋怕咸，所以要少放盐，以免破坏此菜的脆嫩口感。
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