冰糖燕窝是是一道传统的汉族药膳，属于秋季滋阴润燥的佳品。有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。
食材
1
干燕窝 5~8克
2
冰糖 几颗
3
枸杞 几颗
方法/步骤
1
干燕窝一盏
2
放入玻璃碗用凉开水浸泡
3
燕盏泡开后的样子
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最好把燕窝揉成细丝，越细越好，一是为了充分泡发，二是为了方便洗去细小绒毛
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沥干水
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接下来把发好的燕窝放入炖盅，加水至高于燕窝，并放入枸杞、冰糖
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水开后，文火隔水炖20-30分钟即可
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大功告成！炖好的燕窝晶莹剔透，蛋清香，吃起来很Q
注意事项
总之很简单，就是泡发后洗干净，然后隔水炖煮就可以了