在东北，又到了吃酸菜的季节，家家户户的餐桌上都少不了各种各样关于酸菜的美食。小编今天做了一道东北的特色菜——猪骨五花肉炖酸菜，推荐给您，希望您能喜欢。
食材
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猪骨 400g
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酸菜 200g
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五花肉 适量
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蒜 几瓣
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大料 几颗
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姜片 适量
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山里红 几个
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葱 适量
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香菜 适量
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十三香 适量
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盐 适量
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鸡精 适量
方法/步骤
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先把买来带肉的猪骨头斩成适当大小的块，这个挺费劲，您可以让卖肉的人帮忙斩下。
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把斩好的骨头用清水冲洗一下，放进锅里，锅里加入适量的清水点火加热。
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加热的时候我们可以先准备好一些佐料，比如蒜末，大料，姜片以及挖好核的山里红。
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等炖骨头的水开起来两三分钟的样子，小心的除去上面的浮沫。
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接下来将准备好的佐料一起放进锅里，转小火慢慢炖。
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炖肉的时候可以把酸菜切好，清洗干净备用。
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大约炖1.5个小时的样子，把准备好的酸菜放进锅里一起炖，同时调入适量的十三香和盐。此处放盐为了更好的入味，不用放的太多。
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接下来要快速的切点薄薄的五花肉，还有适量的葱段和香菜段。
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等酸菜开起来的时候，加入五花肉一起炖。
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大约再炖半个小时的样子，调入适量的盐和鸡精，把葱段也放进去。咸淡如果够就不用加盐了。
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最后将做好的骨头五花肉炖酸菜盛进干净的碗里，撒上香菜，趁热吃很香哦！再配点蒜酱就更好了。
注意事项
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根据您自己口味的需要决定炖大骨头的时间。
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