炒茄子这道家常菜是非常多的人喜欢吃的，如果加上一些肉，就会更美味哦。如果想做的好吃跟我来学吧。
食材
1
茄子 一个
2
五花肉 适量
3
青辣椒 一个
4
植物油 适量
5
干辣椒 适量
6
花椒 适量
7
八角 适量
8
葱花 适量
9
生姜 适量
10
蒜 适量
方法/步骤
1
把茄子洗净，茄皮刮掉，切成3厘米左右的茄条。五花肉洗净切片即可。青辣椒一颗切块。（选用五花肉会使菜吃起来更香）
2
将洗净的肉放入盘中，加入适当料酒，些许料酒，搅拌均匀，至有微微稀糊。
3
将葱花，姜片，八角（一整颗八角就够，并掰开），花椒少量，能调味就可以，干辣椒一颗就够，喜欢辣的可以多放点。将这些配料放在一起等待起锅。
4
起锅放油，待油温至5成热时放入肉片，继续翻炒，直至肉片7成熟一起加入葱花等配料，至到煸炒出香味。
5
待煸炒出香味放入茄子，继续翻炒，待茄子8成熟时放入青辣椒，继续翻炒。
6
在茄子出锅之前放入盐，十三香调味。就这样一道茄子炒肉就做好了，是不是很简单呢。
注意事项
1
在炒肉或者茄子的时候如果干锅可放一点热水，一定是热水哦。每次只放一点即可。
2
这是小编的午餐饭哦。
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