魔芋营养十分丰富，含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素， 并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”。今天就用它和鸭子来做个美味佳肴。
工具/原料
鸭子500克，魔芋200克，姜片、葱各10克，香菜一小颗,八角、桂皮,花椒，干辣椒各少许
步骤/方法
1
将鸭剁块。放盐，酱油，胡椒粉，生粉，少许料酒腌10钟。葱,香菜切粒.
2
八角、桂皮,花椒，干辣椒冼去泥沙
3
切魔芋条
4
焯去掉魔芋的碱味.
5
将姜片、八角、桂皮,花椒，干辣椒炒香味，放入鸭块、 酱油、绍酒炒上色，然后倒进沙锅 加清水，要没过鸭子,大火烧开，改小火烧至熟烂。 下入魔芋块、精盐略烧入味，撒上葱花,香菜，装盘即大功告成。
注意事项
这个菜如果用砂锅来做会更好吃。
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