小弟说想吃坛肉了，就试着做了一下，结果有意想不到的结果，好评度五颗星呵呵，所以和大家分享一下制作过程！省着去外边吃害怕不卫生不安全，在家里做也一样，入口即化！
食材
1
五花肉 2斤
2
黄酒 适量
3
红糖 适量
4
冰糖 适量
5
精盐 2汤勺
6
大葱 1棵
7
生姜 适量
8
花椒粒 适量
9
大料 适量
10
桂皮 适量
11
生抽 适量
12
老抽 适量
步骤/方法
1
把肉冷水下锅抄一下，去血水，因为着急忘照了，就大概告诉一下
2
在抄水的过程中就可以切葱，姜，大葱切段
3
把肉在水里捞出来以后放入锅里，煎一下，煎到肉皮成金黄色，放到碗里加入配料
4
在碗里加入葱姜，红糖，冰糖，花椒大料，生抽，老抽，盐，再倒入适量水，大概碗的一半就可以，你也可以提前把汁调好倒入碗里
5
放到锅里就可以开始蒸了，大火蒸开以后，转为小火2到三小时即可！
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