合欢皮
做法
合欢皮白米粥先将合欢皮5-6块放入锅内，加入约一碗的水，煮开剩30-50mL水时关火，将合欢皮捞出，将淘好的大米放入合欢皮水中，根据需要煮粥的量，再加入适当清水，开火煮开后20-30分钟就可以了。由于合欢皮有点涩，吃的时候可以加一点冰糖，会口感更好。合欢皮白米粥有很好的理气解郁，助眠的作用。
合欢皮炖鸡汤先将鸡去肚后切成块焯一下，放入锅中加水没过鸡肉，加入料酒或白酒，生姜，少许盐；合欢皮5-6块加一碗水煮至剩50mL水，去渣后倒入锅内，上火煮开后，慢火炖1小时左右加入10粒枸杞，关火。吃的时候可以加少许胡椒粉，香油，味精调味。合欢皮炖鸡汤有很好的开郁理气，止咳平喘的作用。
合欢皮炖猪小排先将猪小排切好，焯一下，放入锅中加水没过排骨，加入白酒或料酒，生姜，少许盐；合欢皮5-6块加一碗水煮至剩50mL水，去渣后将合欢皮水倒入锅中，上火煮开后，慢火炖1小时左右加入7-8片西洋参，关火。吃的时候可以加一些小青菜，葱花，味精，香油调味。合欢皮排骨汤对神经衰弱和阴虚有很好的调节作用。
合欢皮葱花鸡蛋糕先用6-7块合欢皮放入锅内，加一碗水煮至剩30-50mL水时关火，将合欢皮捞出，合欢皮水放凉后与两个鸡蛋，小虾皮，盐，葱花调匀，加豆油少许，隔水蒸，水开后10分钟关火就可以了。吃的时候可以加少许酱油，味精，香油。合欢皮蒸蛋糕有很好的止咳平喘，助眠作用。
合欢皮冰糖莲子水先将5-6块合欢皮加水煮开后，加入莲子，冰糖，上火煮开后，慢火炖40分钟，关火。吃的时候可以根据自己的口味，如果感觉涩就加少许蜂蜜，可以帮助去除涩味。合欢皮冰糖莲子水有很好的止咳平喘，祛痰作用，对于失眠也很有效。
合欢皮丝瓜鸡蛋汤先将合欢皮放入锅中，加水煮开后，将合欢皮捞出，将切好的丝瓜放入锅中，然后将调好的鸡蛋倒入锅中，打成花，沸腾后，加入少许小虾皮，葱花，关火。吃的时候可以加入少许盐，味精，胡椒粉，香油进行调味。合欢皮鸡蛋汤对神经衰弱，失眠有很好的调节作用。
合欢皮啤酒鸭先将5-6块合欢皮放入锅中加水煮开，将合欢皮捞出；将鸭子去肚切块，在水中焯一下，将合欢皮水倒入锅内，然后加入生姜，葱花，料酒，啤酒一罐，加水没过鸭块后上火煮，水开后慢火炖40分钟。吃的时候加入少许葱花，味精就可以了。合欢皮啤酒鸭有很好的滋阴助眠，开郁理气的作用。
合欢皮不要放的太多，有口干的感觉。
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