大家好，我是爱流浪的星辰，今天我给大家带来一道家常菜，好吃的芹菜炒鸡胗，这是一道非常常见的家常菜，菜品口感爽滑鲜嫩，菜品色泽诱人，地道的香味更加浓郁，加入香葱，可使其味道更加的丰富，这道菜大人和小孩都爱食用，是饭桌上的最受欢迎的菜肴
食材
1
鸡胗 350克
2
芹菜 150克
3
泡菜 50克
4
食用油 50克
5
豆瓣酱 5克
6
姜蒜 5克
7
花椒粒 5克
8
鸡精 5克
方法/步骤
1
首先把鸡胗反复的清洗干净
2
泡菜和葱头清洗干净，备用
3
葱切丝，辣椒切片，芹菜切段
4
把鸡胗切成均匀的薄片，放入淀粉料酒生抽腌制备用
5
姜蒜切片备用
6
起锅烧油，油温八成热日放入葱姜蒜，花椒炒出香味，加入鸡胗，放入适量豆瓣酱，翻炒均匀
7
放入葱头，芹菜加入盐，鸡精翻炒均匀即可出锅装盘
注意事项
好吃的芹菜炒鸡胗技术总结要点，鸡胗内膜还有异味，一定要反复清洗干净，否则会影响菜品的口感技术总结要点，鸡胗内膜还有异味，一定要反复清洗干净，否则会影响菜品的口感
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