小白菜是家家户户常买的蔬菜，它营养丰富，富含维生素C，常吃有助于延缓衰老，小白菜除了常见的清炒以外，也可以做馅儿，做美味的包子。
食材
1
小白菜 1500g
2
猪肉 500g
3
面粉 1500g
4
葱 一段
5
姜 一小块
6
生抽 4勺
7
盐 2勺
8
味精 半勺
9
食用油 半碗
10
料酒 2勺
11
耗油 2勺
12
香油 2勺
13
酵母粉 一小袋
方法/步骤
1
清洗小白菜，小白菜虽然很好吃，但是清洗起来很麻烦，只有一棵一棵的清洗，要有耐心。
2
将小白菜在沸水中烫一下即可，空水，晾凉后将小白菜剁碎，攥干小白菜中的水分后备用。
3
将猪肉剁碎，放入盆中，向里面加入生抽、料酒、味精、盐、耗油、香油搅拌混匀，最后加入食用油搅拌即可。
4
将剁碎的小白菜放入搅拌好的肉馅中，搅拌混匀。
5
将面粉和酵母粉搅拌均匀后用温水揉面，揉成面团，面团手感较软，用布盖好后，放在温暖环境中，醒发1-3小时左右。
6
将醒发好的面团擀成包子皮，放上适量的馅料，捏成包子。
7
将成型的包子放入蒸锅中，盖上盖子，进行10分钟的二次醒发。
8
二次醒发后，开大火至蒸锅开锅，改成中火，蒸15分钟即可，根据包子的大小适当进行调整。END
注意事项
1
小白菜在沸水中烫一下即可，时间不宜过长。
2
在蒸锅中放的是冷水，切记在开锅后再计时。
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