每次去外面早茶一定少不了来份陈村粉，而且一上桌很快就一扫而光了，一小碟没几块就将近10元，还是斋的，倒不如自己动手，10元可以买几斤陈村粉了呢，今天咱还是自己动手吧，蒸好的陈村粉晶莹剔透，香香滑滑的，加上爆香的蒜粒和肉末，再淋上鼓油，一个简单又美味的早餐就这么诞生了。
食材
1
陈村粉 750克
2
瘦肉 200克
3
油 适量
4
盐 适量
5
香芹 适量
6
生抽 适量
7
生姜 适量
8
大蒜 适量
9
芝麻油 适量
10
蒸油豉油 适量
11
生粉 适量
方法/步骤
1
准备好所用食材。
2
把陈村粉切段入蒸锅蒸10分钟。
3
蒸粉时把瘦肉切末用芝麻油，生粉和生抽抓匀腌制，把香芹切碎，蒜切粒，姜切丝。
4
起油锅把姜蒜下锅煸香出味。
5
把肉末下锅用铲子划散。
6
肉末炒至变色时加入香芹。
7
加入适量盐。
8
接着调入生抽大火炒匀。
9
把蒸好的粉和炒好的肉末装盘，淋入蒸鱼鼓油即可。
注意事项
瘦肉尽量剁碎一些，也可以把肉末，香芹加蒜粒和调料拌匀直接放在粉上蒸熟。
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