以前我们一般认为鱼的制作多为红烧、清蒸等，在看西餐的过程中，发现了番茄煮鱼这样的烹饪手法，感觉很新鲜，而且非常适合这个没有食欲的季节，于是赶紧操练起来！
食材
1
比目鱼 １条
2
洋葱 1个
3
蒜 4瓣
4
香芹 1棵
5
食盐 1.5茶匙
6
番茄酱 700毫升
7
水 700毫升
8
植物油 2.5汤匙
9
黑胡椒粉 1/2茶匙
方法/步骤
1
将碟鱼处理干净，把鱼鳍减去，将蒜切片，香芹茎部切小碎丁，叶子留着备用，洋葱切片
2
锅中热油，加入香芹碎、大蒜和洋葱，用中小火，待所有材料变软
3
锅中加入碟鱼
4
加入番茄酱和等量的水，水要几乎淹过鱼，加入盐和黑胡椒粉调味，一直煮到鱼熟透，汤汁变粘稠即可，大约15-20分钟，装盘的时候把鱼骨剔除，然后浇上汤汁，最后略撒香芹叶子即可
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