鱼汤是一道大众菜，然而鱼汤做的好的话营养价值极高，做的不好的鱼汤腥味极其之重，清蒸鱼，豆腐鱼汤等都是老百姓必做的菜，而番茄鱼汤做的就极其少，因此今天和大家学习下番茄草鱼汤的做法，简单方便，美味好吃
食材
1
草鱼 一条
2
番茄 1个大点
3
料酒 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
十三香 少量
方法/步骤
1
处理草鱼，将草鱼里的内脏取出，并冲洗干净，然后放入加入清水的大盆中，盆中倒入适量的料酒浸泡8分钟左右，将草鱼取出用吸水纸将表面的水分吸干放一旁备用
2
将葱切段，姜切片，蒜切沫放盘子中备用，将番茄放入滚烫的开水中烫1分钟，然后取出稍微凉一下将表面的番茄皮剥去，然后切成小块备用，将锅中水分烧干，倒入少量的油烧至七分人脉
3
油烧热后将切好的番茄块倒入锅中，不断的翻炒，炒3分钟左右直到炒出少许的番茄汁水为止，先将熬制出来的番茄汁倒入干净干燥的碗中备用
4
将锅洗干净，，并将锅底多余的水分烧干，然后倒入适量的油，油加热至六分热时将切好的姜蒜倒入爆香，然后将处理好的鱼扯着鱼尾巴轻轻的顺着锅边倒放下去，等鱼的一面煎至金黄色时用锅铲小心的将鱼翻个面，另一面也煎至金黄
5
将刚刚熬制好的番茄酱倒入，再根据自己的喜好加入清水，加适量的料酒轻轻的翻炒后盖上锅盖炖汤直到汤沸腾之后加入适量的盐，少量的十三香提味，如果需要多点汤的转小火炖15分钟，如果不需要很多汤的开大火继续炖10分钟后将切好的葱段洒在上面即可
注意事项
鱼煎的时候不要煎太久防止煎的过老，收汤汁时因为家里燃气火力不同，需要在一旁注意看着
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