鱼片 100g
西红柿 1个
香菜 5~6棵
选择原料。在市场上购买新鲜的西红柿，粉红色的西红柿怎么看都比那红色的来的真实一点，我经常选择粉红色的，觉得和童年的那个颜色很像；买一把时令的香菜，虽然用不完，但是可以放着下次再用的；鱼片家里有，上次的没有吃完，这次就不浪费了，直接用来这次做了。
清理原料。买回来的原料，虽然看着光鲜，但是还需要清洗一下，将西红柿来回冲洗下，放着待用；香菜需要仔细的择下，因为里面夹杂的有其他的黄叶和泥土，然后洗净放着待用；鱼片拿出来再清洗一下，放在碗里待用。
原来的处理。将洗净的原材料进行处理。之前的鱼块经小编的三下二下的刀工就成了名副其实的鱼片了，切好后放在干净的碗内；西红柿用到切成块状放在碗内待用；香菜也切成小段，到时用的时候直接一撒就ok了。
鱼片的再处理。为了避免鱼片的腥味以及为了使鱼片进味，小编将鱼片腌渍了下，放入一些盐巴、料酒、生抽、醋等搅拌均匀之后，放置腌渍15分钟左右待用。
加水烧开。将锅内加入适量的水，待水烧开之后，加入事先切好的西红柿，然后盖锅盖继续烧，直到水再次烧开为止。
加入鱼片。待西红柿的水烧开之后，加入腌渍好的鱼片，然后盖上锅盖进行再次的烧水，水烧开之后，基本上也就ok了。因为鱼片很嫩的，下水之后锅内的水再烧开鱼片也就熟了。
加香菜准备出锅。汤很快就烧开了，在烧开的鱼片汤内，加入切好的香菜段，不需要再盖锅了，可直接关闭火源，也可以再少烧一会关闭，可让香菜入味一些，不过对于香菜，生的都可以吃，嘿嘿。马上等待出锅。
入碗开吃。好喝的西红柿鱼片汤就这样成功了，看着竟然如此简单，之前总是担心做不好鱼片汤，没想到这样几下子就搞定了。嘿嘿，看来行动能力是最可怕的，想吃的话，一定要动手哦，相信你肯定能做出比小编更美味的菜肴来。喝汤了哦，下次再和大家分享其他的美食作品。
因鱼腌渍过，所以加盐巴的时候一定要注意加入适量的盐巴，不宜多。
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