入口即化，非常美味。
食材
1
草鱼 200克
2
番茄 50克
3
野山椒 10克
4
鸡蛋 40克
5
小米椒 5克
6
蒜 5克
7
盐 5克
8
味精 5克
方法/步骤
1
番茄划两条口子。
2
装一盆开水，把番茄放进去浸泡，放置一边，这时开始处理鱼，把草鱼切成薄片，我是让卖家帮我处理刀工不好，不会切鱼片。
3
把鱼清洗干净，沥干鱼片以后，加入一个鸡蛋，两勺盐。
4
20克左右的红薯淀粉，1克左右的五香粉，用筷子或者带上手套，按顺时针或逆时针使劲搅打，就像打肉糜上劲那样，拌匀放置一边，准备别的材料，再鱼片下锅之前再搅拌一下即可。
5
把辣椒切段，姜切末番茄切块，准备一点野山椒水。
6
锅中加油，下入姜末·辣椒段炒香，接着加入番茄，等番茄炒出红油以后，加入生抽，加入野山椒水加入适量的水，水量按你买的鱼大小和锅大小来计量，拿一个大点的容器，轻轻的把鱼肉倒入其中。出锅！
注意事项
1
温柔的对待鱼肉。
2
中火2-3分钟就可以起锅了。
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