鸡蛋肉末豆腐羹里面的肉,鸡肉,牛肉,猪肉都可以
食材
1
鸡肉末 100克
2
鸡蛋 一个
3
内酯豆腐 一盒
4
精盐 两勺
5
红烧酱油 1匙
6
鸡精 1.5勺
7
白胡椒粉 少许
8
清水 1千克
9
小葱 一根
10
水淀粉 65克
11
香油 两滴
方法/步骤
1
把所需要的食材准备好
2
1.碗内放入淀粉,加入清水,搅拌均匀,做成水淀粉。2.把鸡蛋打入碗内,打散打成鸡蛋液。3.把小葱清洗干净,控干水分放到案板上,切成碎末。
3
把豆腐放到案板上切成小块儿,把锅里倒入适量的清水,放入豆腐块,用大火烧开,焯水一分钟捞出控水,装到盘子里备用。
4
锅里面倒入适量的油,等油温热之后放入鸡肉末,炒至肉末发白,然后加入精盐,鸡精,红烧酱油,白胡椒粉,最后倒入清水。
5
把豆腐块轻轻的放进去,转到中火烧开,慢慢地浇入搅匀的水淀粉在淋上鸡蛋液等汤再次稍微煮开之后,关火鸡蛋肉末豆腐羹就做好了。
6
然后盛到碗里面撒上葱末,再滴入几滴香油。
7
很不错的早餐哦。
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