肉松虾米蒸豆腐是一道闽菜风味的菜，口感嫩滑，味道鲜美，色泽鲜艳，让人既饱口福也饱眼福。原料：·豆腐·虾仁·肉松·虾米主料：豆制品香料：调味料：工具准备：种类：晚饭风味/料理：闽菜准备时间：时分钟烹制时间：时分钟 作法： 豆腐和虾都是福建人喜爱的食物，肉松虾米蒸豆腐采用清蒸的方法，保持虾的鲜味和豆腐的嫩滑，是一道典型的闽菜风格的创意菜。口感嫩滑，味道鲜美，色泽鲜艳，让人既饱口福也饱眼福。 下面介绍肉松虾米蒸豆腐的做法。 主料：豆腐300g、肉松10g、鲜虾仁50g、虾米10g 调料：蒸鱼豉油 做法： 1、将豆腐切成小块置盘中，放蒸锅锅里高火蒸3分钟。倒去盘中的水。 2、将肉松、虾米和鲜虾仁均匀的铺在豆腐上，再放入蒸锅蒸2分钟取出。 3、将蒸鱼豉油浇到豆腐上，肉松虾米蒸豆腐就做好了。也可淋上少许的热油。小贴士： 葱花用以调色，可以不用。材料内脂豆腐1块、鹌鹑皮蛋3只、榨菜15克、肉松1大匙、芝麻香油2滴、生抽1小匙、欧芹少许做法1、烧开一锅热水，将豆腐放入加了盐的热水中，淖一下，取出后切小块码盘。2、皮蛋剥壳切丁，榨菜过水剁碎。3、将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上。4、淋香油和生抽，放上肉松，最后撒少许欧芹叶。5、搅拌均匀即可食用。
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