冬储菜，主要是白菜、土豆、萝卜，白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热等等。今天我分享一道东北家常菜白菜豆腐汤，最好有老汤，不过家里没炖大骨汤，所以放点肉，这样汤更好喝点。
食材
1
白菜 适量
2
豆腐 适量
3
肉 适量
4
香菜 适量
5
油 适量
6
淀粉 适量
7
盐 适量
8
酱油 适量
9
虾皮 适量
方法/步骤
1
准备食材：葱姜切好，白菜为了好吃切丝，豆腐切小块，瘦肉切片后用淀粉、盐、酱油腌制一下备用（腌制后的肉炒了，煮熟吃也很嫩，要不一炒就老了）；
2
爆锅炒肉：油烧热，放肉煸炒至变色，放葱姜爆香；
3
炒白菜：出香味后，放白菜翻炒；
4
放豆腐：可以用冻豆腐，（如果想吃硬点的豆腐，可以把豆腐用锅煎一下）；
5
炖煮：放汤最好用开水，这样快，用老汤最好；
6
出锅：看开锅了，放适量的酱油，盐，以前放十三香，后面发现不放十三香，原味的汤更好喝，就没再放了，出锅的时候放点香菜。
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