豆腐是高蛋白，低脂肪的绿色食品，同时含多种矿物质及维生素，有降血压、降血脂、降胆固醇等功效。 嫩豆腐白白嫩嫩，吹弹可破，入口即化，外形惹人爱，口感让人爱。加入香菇肉末让豆腐更鲜香味美，营养更丰富全面，是老少咸宜，人人都喜欢的美味，所以也是最家常的吃法。
食材
1
内酯豆腐 500克
2
肉末 100克
3
干香菇 2大朵
4
葱 2根
5
酱油 20毫升
6
白糖 3克
7
盐 适量
8
鸡精 1克
9
食用油 40毫升
方法/步骤
1
准备食材：内酯豆腐、干香菇、内末、葱。
2
葱洗净，切成葱花。
3
干香菇提前泡发1小时，泡软后洗净，切细。
4
嫩豆腐放入冷水锅中煮，水开后煮1两分钟左右，煮热，关火。捞出沥干水分摆入盘中。
5
锅中放入食用油，倒入肉末快速划散，翻炒，炒干肉中的水分
6
倒入香菇继续翻炒，加入150毫升左右清水煮2分钟左右，关火。加入酱油、盐、白糖，和匀，香菇肉末汁就煮好后。
7
将炒好的香菇肉末舀在嫩豆腐上面，撒上葱花就可以享用了。
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