怎样做苦瓜酿。苦瓜有提高人体免疫功能 、 消暑 、清热祛暑 、 解毒 、 利尿 、 抗坏血 、 促进饮食等功能作用。苦瓜酿，荤素抬配营养均衡，美味可口，增加食欲！
食材
1
苦瓜 3 条
2
猪肉 50g
3
鱼肉 50g
4
菲菜 100g
5
虾米 30g
6
花生米 30g
7
淀粉 少许
8
生抽(酱油） 少许
9
盐 适量
10
糖 适量比盐少许多
11
蒜茸 少许
方法/步骤
1
把菲菜切成5～6毫米段，备用。
2
把猪肉、魚肉用料理机打肉茸或者用刀剁碎成肉茸。放油把肉茸和虾米炒熟。加生抽(酱油）盐、糖调味。
3
花生米炒熟去皮并压碎成半粒状
4
把调好味的熟肉茸虾米、花生、生菲菜及蒜茸搅伴成肉馅。
5
苦切成6～8厘米长段。去掉苦瓜中间的瓤子。把肉馅酿苦瓜中。用淀粉封住苦瓜两头开口。
6
装盘加盖，放入锅中蒸煮约30分钟。蒸熟变色方可。蒸熟点可去除苦爪的苦味。
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