介绍一下酿苦瓜的做法及步骤~
食材
1
苦瓜 1根
2
肉馅 200克
3
葱 2克
4
姜 2片
5
盐 3克
6
糖 2克
7
生粉 10克
8
高汤 10ml
9
酱油 10ml
方法/步骤
1
准备食材：苦瓜1根，肉馅200克，葱2克，姜2片，盐3克，糖2克，生粉10克，高汤10ml，酱油10ml
2
苦瓜切段
3
葱姜切末
4
掏出苦瓜瓤
5
往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉
6
把肉馅酿进去。
7
锅烧热，放油，把苦瓜放入煎香定型，两面都煎一下。
8
取出后，装盘，进方太蒸箱
9
蒸肉模式 100°，蒸制15-20分钟。
10
锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入高汤，糖，清水各适量。煮开后，倒入生粉水，打个极薄的芡
11
取出摆盘，淋汁即可。
12
大功告成
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