好吃又下饭的茄子炒肉末，快快学起来吧！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
准备好所有材料。
2
茄子切细条，加点盐腌制10分钟左右。
3
青椒切丝，肉剁碎。
4
葱姜蒜切粒，碗中加入小半碗水，3勺生抽，1勺老抽，少许盐，淀粉调成调料汁。
5
锅中倒油烧热，倒入茄子油炸。
6
炸至周边微黄即可，捞出沥油。
7
锅中留点油，加入葱姜蒜爆香，倒入肉末翻炒。
8
加入青椒丝翻炒片刻。
9
倒入炸好的茄子快速翻炒。
10
加入调制好的调料汁，鸡精，十三香调味，翻炒均匀。
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