水晶鸡做法简单，风味独特，色泽透明、皮滑、肉嫩、骨香、香味纯正、鸡味十足，回味无穷
食材
小母鸡 1只
方法/步骤
1
小母鸡杀好，处理干净，鸡爪弯入鸡肚子里，将食盐把鸡里里外外抹均匀，腌制2小时使其入味。
2
然后再抹上花生油，鸡肚子里放入姜片、葱结，鸡放入盘中，外面再放姜数片。
3
水烧开后，将鸡放入锅中盖上盖子蒸。
4
蒸大约10分钟后，放入鸡肝、鸡心等内脏，盖上盖子继续蒸。
5
总共蒸25分钟后，将鸡取出
6
冷却到适合的温度将鸡斩件，再将鸡汁淋在上面
7
可以出锅食用啦！
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