菜品口味：原味 主要工艺：蒸 主要食材：米面类 所需时间：一小时 制作难度：普通 所用厨具：蒸锅
工具/原料
老面 100克面粉 700克
碱面 3克
步骤/方法
1
1 老面用水稀释后放入面粉和成面团。饧4小时。
2
2 将面放入面板上。
3
3 添加碱面和薄面揉匀。
4
4 揪成大小均匀的剂子。
5
5 揉成馒头。
6
6 饧20分钟。
7
7 放入笼屉中。
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8 凉水入锅，中火烧开转大火25分钟即熟。焖3分钟。
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9 放入盘中。
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