青口贝，即翡翠贻贝（Mussel），渤海部分地区又称其为“海虹”（但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼）。干制后即为“淡菜”。下面一起来看看怎么做才好吃吧。
食材
1
青口贝 100g
2
盐 2g
3
白糖 2g
4
老抽 1g
方法/步骤
1
青口贝买回来一定要处理干净，贝壳边缘带的海藻之类的杂物一定要清洗干净。
2
贝壳表面有杂物也要刷掉，反复冲水洗净，沥干。
3
然后装入炖锅，注入清水，盖住海虹即可。
4
均匀的撒入盐。
5
简单拌匀后盖上盖子，大火焖煮。
6
当水沸腾后，再焖煮1-2分钟即可，装盘即食，也可以取肉凉拌。
注意事项
只供参考。