自制比利时国菜的做法

材料　　新鲜青口贻贝、胡萝卜、洋葱、白菜、葱、盐、白胡椒粉各少许　　做法　　1、贻贝放在水中，撒上少许海盐，浸泡几个小时，这是为了让贻贝吐出沙子。　　2、胡萝卜去皮切丝，放水中煮到半成熟捞出。洋葱、白菜切小块。葱切碎。将所有蔬菜混合。　　3、泡过水的贻贝冲洗干净，滤干。　　4、锅中放少许橄榄油，放进一小把蔬菜翻炒一下，加少许盐、白胡椒和水。　　5、转小火，放上一层贻贝，再撒蔬菜，加少许盐和白胡椒。如此重复一层层地铺上去。加盐是为蔬菜调味，海鲜本身有咸味，所以盐要少加一点。　　6、全部铺完后盖上盖，大火烧3分钟，然后不开盖把锅子晃几下，让里面的汤汁包裹每个贻贝。再大火烧1分钟，关火后焖2分钟。趁先舀底下的出来吃，上面的又浸在汤汁中，第二次盛出来又是鲜美无比。趁热赶紧吃啊，凉了就影响口味啦。