法国也是一个喜欢吃海鲜的国家。牡蛎是法国最重要的海鲜。在牡蛎保持健康的地方，其实还有一件事他们非常喜欢，那就是清淡的食物。今天我们要做一道法式家常菜。
食材
1
淡菜（青口） 10只
2
蛋黄 2颗
3
Parsley（法香欧芹） 2株
4
辣椒 2个
5
奶油（黄油） 1块
6
芹菜 半颗
7
鲜奶油 1杯
8
红葱头 适量
9
蒜头 适量
10
白葡萄酒 适量
11
橄榄油 适量
12
黑胡椒 适量
方法/步骤
1
把2个辣椒，一些红洋葱和一些大蒜切成块。
2
切碎芹菜。切碎一半芹菜和少量欧芹。
3
将橄榄油炒匀，加入洋葱和芹菜，加入大蒜炒匀。同时，将铁锅加热备用。
4
把蔬菜炒一下，加入蔬菜，炒一下，再加入剁碎的胡椒粉炒一下。
5
加入白葡萄酒，加入一些白葡萄酒，然后将蔬菜浸泡。
6
加入新鲜的奶油，把奶油和黑胡椒放进锅里继续煮。
7
加入蛋黄。在煮熟的蔬菜中加入2个蛋黄，然后加入一些黄油、欧芹和生大蒜。
8
把煮熟的蔬菜倒进预热过的铸铁锅里，你就可以开始享用了。
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