我们这里牛肉很贵，牛蹄筋和牛肉一个价钱。牛蹄筋很多人不买，感觉不如吃牛肉过瘾，我家喜欢吃牛蹄筋，所以买牛肉时就一块买点牛蹄筋，当然牛蹄筋不是很入味，尤其是不咸，主要原因就是盐味进不到深处，不过吃起来很有嚼头，我家会买点吃，主要就是拌着吃。
工具/原料
1
牛蹄筋
2
调料，葱
方法/步骤
1
第一，买来的牛蹄筋，绝大多数都是卖家批发来的，或者是自己煮的，不过都会冰箱保存，所以买来的牛蹄筋会感觉很硬。如果想直接吃，一定要在室内常温下放置2个小时，让牛蹄筋缓缓温度。
2
第二，可以直接切片，要尽量切得薄一点，冷藏过的牛蹄筋很硬，薄一点很咀嚼，也最劲道，不过很多牙不好的人不很方便。
3
第三，切一点葱丝，把葱竖着切丝，喜欢什么就切什么，我喜欢葱叶部分。把葱丝和牛蹄筋分别放入一个盘子里，吃的时候加一点盐，醋或者酱油，滴几滴香油，根据自己吃的习惯拌着吃就好了。
4
第四，如果嫌硬，或者家里有人牙不好，可以把牛蹄筋上锅蒸10分钟，牛蹄筋自然就软了。
5
第五，可以把蒸过的牛蹄筋切片，这时很软了，不会切的太薄了。不过吃起来很容易了。
6
第六，放入葱丝，酱油，醋，香油，搅拌，吃就可以了。
注意事项
自己放的时间长了，一定先蒸，再吃。
上一篇：美味的鸡蛋炒黄瓜怎么做呢？
下一篇：如何做老黄瓜炒土豆片