馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
食材
1
中筋面粉 68克
2
可可粉 10g
3
玉米油 1.5克
4
细砂糖 8克
5
酵母粉 0.6克
6
牛奶 36克
7
竹炭粉 10g
方法/步骤
1
把面粉、细砂糖、玉米油、酵母粉和牛奶放入碗中。
2
用刮刀或筷子搅拌成棉絮状。
3
用手揉成光滑的面团。
4
先预留一个11克小面团，其余的均分成3份。
5
取一份大的面团滚圆。
6
用擀面杖擀成椭圆形，长度约13cm，宽度8cm，刷上一层薄薄的玉米油。
7
接着把椭圆形面片对折好。
8
11克小面团分别分成0.5克、1克和10.5克的面团，0.5克加竹炭粉揉匀，10.5克的加可可粉揉匀。
9
棕色面团做小狗耳朵，均分6份搓成小椭圆形，用擀面杖擀开。
10
耳朵黏到白色面片上，白色小面团搓成小圆做眼睛，黑色面团依图上做好形状装饰。
11
放在锅中发至约1.5倍大，大火烧开后继续蒸9分钟。
12
关火后焖5分钟后打开。
13
成品图。
注意事项
1
根据面粉的吸水性酌情调整添加的水量。
2
蒸的时间可以根据实际情况调整。