糌粑是藏族的主食。糌粑，实际上就是青棵炒面。它是青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面，与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而青海，西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮的。
食材
1
青稞麦 一碗
2
白糖或红糖 适量
3
酥油 3/1斤
4
曲啦（乳渣） 4/1碗
5
奶茶 两杯
方法/步骤
1
首先准备好青稞麦，并将青稞面洗干净，晒干。
2
然后炒熟。（下面第二张图片是炒熟的效果，都爆开了即可）
3
第三就得要磨成粉末。
4
准备好酥油，红糖或白糖（一个人爱好），曲啦（乳渣），奶茶及已磨好青稞麦粉。
5
先将碗内放一块酥油，适量的糖及曲啦（乳渣），然后倒适量的热茶水（最好是奶茶，这样味道会更好。）
6
等酥油差不多化了即可放糌粑（熟青棵粉）一起搅拌。
7
搅拌完之后，有兴趣的可以做出自己喜欢的各种样式，就可与奶茶一起饮用。很好吃的喔。
注意事项
1
前三项你也许不想做或者感觉有点罗嗦，那你也可以去超市买回来已经弄好的熟青棵粉。这样就更方便更节约时间啦！
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