虾兵蟹将 ，多么有创意的菜名，好奇吧？ 这是一道用虾和蟹炒制的一道美味菜肴，又香又辣，造型美观，立体，可谓美食艺术，分享给大家，你也可以是一个美食与艺术的缔造者
食材
1
蟹 2只
2
基围虾 25只
3
大葱 1根
4
黄瓜 1根
5
西芹 1根
6
干辣椒节 50g
7
十三香 5g
8
蟹壳 2只
9
姜蒜 少许
10
干花椒 少许
11
藕 一小节
12
盐 少许
13
鸡粉 少许
14
香辣酱 适量
15
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
蟹初加工，去壳，清洗，改刀成块
2
虾，去头，背开一刀，去虾线，备用
3
藕切成丁，大葱切节，黄瓜丁，西芹丁，备用
4
蟹上粉，（抹生粉）入油锅炸制微黄，藕丁炸制微黄，虾炸制金黄，备用。
5
油锅下入姜蒜，下入干辣椒节，花椒炒香变色
6
锅中加入大葱节，黄瓜丁，西芹丁，翻炒，下入虾蟹，下入所有调料炒香
注意事项
1
蟹改刀时，注意把脚趾去掉，以免吃时伤到嘴
2
炸虾蟹油温要够，使蟹壳酥脆