鹰嘴豆三文鱼头

提前一天浸泡鹰嘴。

三文鱼用少许盐、胡椒粉腌两三小时左右。

沾上面粉放入油锅里炸。

两边炸至金黄色后捞起备用。

锅里留下底油放入姜与小辣椒爆炒。

然后再把炸过的三文鱼放入。

加入半碗咖喱酱料再放一大碗清水。

鹰嘴豆也一同放入，盖上锅盖大火焖约十分钟。

水快收干时放入一杯牛奶继续大火焖片刻后即可。