三文鱼富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素D；胆固醇含量极低。所含 DHA，对人脑部、眼部、神经系统、防疫系统的发育健康都有非常好的作用。三文鱼还能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。三文鱼营养美味，老少皆宜。只是价格比较贵，普通老百姓并不常食，但是三文鱼骨并不贵，超市里一盒也就10多块，而且上面的肉还挺多的，我几乎每次去超市都买一盒，煮一锅汤，把肉剔下来，还不少，非常鲜美
食材
1
三文鱼骨 500克
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玉子豆腐 2根
方法/步骤
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三文鱼骨洗净沥干水分。
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锅里放少许油，煸香姜和葱。
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放三文鱼骨稍煎一下，这里只放了骨，还有些肉和小块的没放进去煎。
方法/步骤2
1
翻面再煎一会，加适量料酒，翻炒一下，加开水没过三文鱼骨。
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大火烧开，撇去浮沫。
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转小锅熬20分钟左右，加入玉子豆腐，调盐烧开即可。