面粉 适量
鸡蛋适量 适量
辅料 适量
中式早餐 摊鸡蛋饼基本上10分钟之内可以做好的营养早餐，再搭配上酸奶和水果，就齐了。 菜谱里的香葱随意放，多少无所谓，看你自己喜欢了。还可以把香葱换成胡萝卜、西葫芦之类的其它蔬菜。煎得薄一点比较好吃。 用料：鸡蛋 1个，水50ml，面粉50克，淀粉5克，盐3克，香葱适量 做法： 1、将鸡蛋打入碗中，搅散。加水、盐，搅匀。 2、将面粉，淀粉筛入碗中，搅匀至没有面粉颗粒。 3、撒入香葱丁，搅匀。 4、平底锅倒油，保持中火，将手放在距离油锅20公分左右高的上面，感觉到热气了，就倒入三分之一的面糊。然后迅速晃动平底锅，让面糊划圈流动起来，布满整个锅底。 5、 然后把锅放好，注意观察。 看到饼的边缘翘起，晃动平底锅，饼可以移动时，用平铲和筷子一起协助，将饼翻面，等完全凝固后即可出锅。
全麦馒头用料：全麦面粉300g，水145g，酵母3g，盐2g，糖30g 做法： 1.把所有材料一起揉到光滑，这个面团可能会偏硬，所以比较费力。大约揉了20分钟左右 2.然后用保鲜膜把它封住，等发酵至两倍大全3.这个时候就算是发酵的刚好。你把手指头插下去，面团不回缩，也不塌，就算刚好把面团再揉10分钟，分成等量的几份，然后在蒸盘刷上一层薄油，把面团放上去，放入蒸锅，醒发20分钟。开始蒸，大约蒸17分钟，闷5分钟，就可出锅了
胡萝卜厚蛋烧用料：鸡蛋2个，胡萝卜粒粒少许，火腿肠1根，盐少许 做法： 1.鸡蛋加盐打散，胡萝卜切碎粒，火腿肠一根。将切好的胡萝卜粒加入鸡蛋中。 2.取一小平底锅～我家的不粘锅内直径只有20厘米，锅比较大的话鸡蛋用量要相对增加。 3.第一层鸡蛋差不多熟的时候加入火腿肠 4.以火腿肠为中心，向另一边卷起来，卷好以后将蛋卷推回一边，下下一层蛋液，蛋液差不多熟的时候，再卷起来。如此反复，直到蛋液用尽。 5.卷好以后可以切开啦。
干贝燉蛋用料：干贝，花蛤干，丁香鱼干，鸡蛋，水，盐，葱花，香油，葱，姜 做法： 1.干贝冲洗干净，加入花蛤干和丁香鱼，加入460cc水，泡30分钟。 2.蒸锅大火烧开，在泡干贝的水中加入姜，葱，入蒸锅大火蒸35分钟。过滤出汁水450cc。 3.300cc鸡蛋液用筷子打散尽量搅匀。 4.蒸过干贝的水晾至75度后加入蛋液中，加入盐，搅拌均匀，过筛入碗中，盖上保鲜膜，戳上小洞，上烧开的蒸锅中中火蒸10分钟，看见表面凝固后打开保鲜膜，倒入花蛤干，干贝和丁香鱼，继续蒸5~7分钟分钟至完全凝固。 5.用透明盖子的蒸笼会好一点，看得见有没有熟~也可以用筷子戳一戳中心，看还有没有液体流动~最好用扁一点的碗比较好蒸~ 6.出锅后淋上香油，撒上香葱碎。
什锦面片汤用料：饺子片，西红柿，土豆，小油菜，午餐肉 做法： 1. 西红柿洗净切片，土豆去皮切片（半厘米厚左右，太薄的话容易煮碎），鸡蛋打散，油菜洗净，午餐肉切片，饺子皮切成四片。 2. 油热后，先炒鸡蛋，炒散后，放入土豆、西红柿煸炒匀，再放入午餐肉同炒。 3. 淋入开水，大火煮开后，放入面片，调中火，直到面片煮熟后，再放入小油菜，调入盐，糖搅匀，关火。
西式早餐 营养三明治主料：幼麦方包，生菜，番茄一只，切片火腿两片，花生酱，鸡蛋两片 做法： 1. 热锅加少许油，磕一鸡蛋慢火煎成太阳蛋，在鸡蛋上轻轻撒微量的盐粉后备用。 2. 继续加一点点油，小火把火腿煎至两面微焦后备用。 3. 番茄切小薄片备用；生菜冲洗干净，然后用凉开水把番茄、生菜一起冲一次以保证卫生。 4. 取两片方包，分别抹上预热融化好的花生酱，然后在其中一片方包摆上鸡蛋、番茄、火腿、生菜、火腿，再把另外一片方包盖上，对齐后，用刀以对角线切开即可。
美式炒蛋配培根用料：鸡蛋，黄油，牛奶，盐，胡椒（可不放），培根 做法： 1.鸡蛋打散，加少许盐或胡椒粉搅匀，备好其他配料 2.不粘锅开中火，热锅后倒入蛋液 3.稍后放入黄油，改小火用木铲慢慢翻炒，掌握好火候不要把蛋炒得太老 4.出锅前加入少许牛奶 5.炒蛋出锅后继续煎 十分钟
港式火腿西多士材料：白吐司4片，咸火腿4片，芝士2片，鸡蛋2个，牛奶15ml，橄榄油适量 做法： 1.吐司切去四边，吐司上放一片咸火腿，再放上一片芝士。 2.接着再放一片咸火腿，盖上一片吐司，按此方法做好另一个。 3.鸡蛋加牛奶打匀，做好的吐司两面都在蛋液里轻轻蘸一下，四个侧面也蘸一下。 4.煎锅里倒少量橄榄油，放入蘸好蛋液的吐司，两面煎到金黄即可。
蒜香培根烤法棍用料：法棍1根，蒜3瓣，马苏里拉芝士，黄油，培根2片 做法： 1.法棍切成斜片，摆放在烤盘上。 2.黄油隔水加热成液态，蒜切成蒜蓉倒入黄油里。蒜蓉与黄油搅拌均匀，刷在法棍表面。 3.马苏里拉芝士刨丝或切片，培根切丁撒在法棍上。 4.烤箱预热，220度烤10分钟。
培根牛油果焗蛋用料：牛油果1个，鸡蛋2个，培根1条，黑胡椒粉 做法： 1.牛油果用水果刀绕中间划一圈，两边拿住轻轻转动，掰开成两半，用勺子将里面的籽取出来 2.碗里敲入鸡蛋 为什么不直接将鸡蛋打入牛油果？因为鸡蛋大小不一，牛油果个头小，蛋清会溢出来 3.用勺子将蛋黄放入牛油果，再加入适量的蛋清 4.预热5分钟左右，180度 烤盘上铺上锡纸，以防牛油果粘连在烤盘上 5.将准备好的牛油果鸡蛋盅放入烤箱烤10-20分钟。 喜欢糖心的可以烤10分钟左右，喜欢全熟的可以烤20分钟左右 6.一块培根切成小方块。锅里几滴油将培根煎炒焦一点更好吃。 炒好的培根慢慢用勺子放在鸡蛋上，研磨黑胡椒粉！
皮蛋瘦肉粥用料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉90克，水适量，盐适量，鸡精1/4勺+1/4勺，料酒1/2勺，淀粉1/2勺，香油1小勺 做法： 1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟 2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮 3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟 4.皮蛋剥皮，切成小丁 5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动 6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅 7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水 8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可
蔬菜虾仁粥用料：虾仁6只，芹菜1根，新鲜香菇1个，西兰花1/4个，姜1小瓣，胡萝卜1/3个，米2把，小米1把 做法： 1.将个食材切好，香菇切片，姜和胡萝卜切细丝，这样不爱吃这两样的也会感觉不出来，芹菜切丁，西兰花用手掰成小瓣 2.先在砂锅里加水至一半，将水煮开，放入小米和大米，过程中要不时地搅拌，以免沾锅。十几分钟后，加入蔬菜和虾仁，一样要不时地搅拌。等到水粘稠后，依照个人口味加入适量的盐，再加入一勺黄酒去腥，再搅拌，直至粥已成粘稠状，加入少量鸡精提味，也可不加！
草莓燕麦粥主料：燕麦100G，草莓100G，牛奶200ml水800ML 做法： 1. 食材准备。草莓切丁。 2. 锅中水烧开。 3. 倒入燕麦片。迅速搅拌。 4. 盖上锅中火盖烧一分钟。转小火 5. 加入牛奶，关火。 6. 加草莓。