话说我想做这个很久了。终于这次炖了一大锅猪蹄,拿出两个做了烤蹄,实在是太好吃了,口感筋道,满嘴生香,又辣又爽的样子实在是太销魂了,强烈推荐。
食材
1
猪蹄 2个
2
孜然 1大勺
3
辣椒粉 适量
4
生抽 1勺
5
老抽 1勺
6
腐乳汁 1大勺
7
八角 1·颗
8
花椒 10粒
9
姜 1块
10
盐 适量
步骤/方法
1
猪蹄绰水,去毛,放八角、花椒等香料,加入生抽,老抽,盐和腐乳等调料,高压锅蹄髈豆类功能卤熟,建议选择可调压力的压力锅,不要卤的太软烂
2
分解一下,成小块,吃的时候会比较方便,也可以直接烤,啃着更带劲,看自己喜欢吧
3
撒上辣椒面和孜然粒,因为小朋友不吃辣椒,所以我弄成了两个口味,一个香辣的放孜然粒和辣椒粉,一个孜然味的没放辣椒粉,如果你喜欢椒盐味,也可以撒椒盐粉,推荐香辣口味
4
送入烤箱,预热不预热都无所谓,200度烤20分钟,烤的时候滋滋生香
5
看,是不是超诱人