猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，称为“美容食品”。本来准备红烧的，可老公和女儿还是喜欢用空气炸锅炸，确实炸好后特别香呢
食材
1
猪蹄 1只
2
料酒 2勺
3
盐 2勺
4
生抽 2勺
5
冰糖 冰糖1块
6
八角 1个
7
桂平 1块
8
香叶 3片
9
孜然粉 1勺
10
花生碎 100克
方法/步骤
1
猪蹄洗净在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗净
2
放入大料翻炒
3
放入猪蹄炒干水分，放料酒、盐、生抽、老抽、冰糖，放开水大火煮开后改小火焖制
4
最后大火收汁
5
花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉拌匀
6
猪蹄放入炸篮，180度炸10分钟
7
翻面再炸5分钟，取出撒上花生碎