荔枝
通常情况下，荔枝从树上摘下来，再到裸露放在地面上的话，只需要短短的三天时间就会开始变色、变味。当然，如果您用了塑料袋密封包装起来的话，可以提高保质期。此时您再把包装好的荔枝放入冰箱保鲜的话，大致可以维持7天左右不出现变色和变味的情况。因此，人们在市场上购买荔枝时，可一定要尽量想办法挑选最为新鲜的荔枝。
一般来说，新鲜的荔枝色泽都是比较鲜艳的，而且皮肉看起来都比较清新一些，食用时味道甜美，还带有比较好闻的香气。又好又鲜的荔枝，通常手感都比较的富有弹性。因此，购买新鲜荔枝可以从观看、触摸、细闻、品尝等方式来着手。
方法一：观看。首先要看荔枝头部，若是不成熟的荔枝，其头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集的程度会稍高一些，如果是成熟的荔枝，则不会有这样的情况产生；其次还要观察荔枝的壳，如果壳的龟裂片坦，缝合线明显，那么这颗荔枝确实是十分甘甜的，不信的话，可以自己去试试哟。
方法二：触摸。如果是新鲜的荔枝，一般你握在手上的话，会感觉荔枝比较硬实，而且富有弹性。当你拨开荔枝的果皮，会看到里边的膜是白色的。倘若膜的颜色发生变化，或是出现黑斑，说明荔枝早不新鲜了，而是放置了较长时间。
方法三：细闻。如果你的嗅觉比较敏感的话，不妨用你的鼻子闻一闻，特产过来说新鲜的荔枝都会散发一股清香的味道。如你在闻的过程中，发现荔枝含有发酸或者别的特殊味道，请注意这有可能是荔枝已经变味、变质了。
方法四：品尝。其实这是一种最直接的办法，荔枝到底好不好，是不是新鲜的，其实一尝就知道了。新鲜的荔枝，只要放进嘴里，都可以感觉到果肉非常的有弹性，果汁很多，而且味道很清香诱人，口感很甜美。
购买新鲜荔枝后，还需要学会适当的保鲜，这样方便您食用。我们可以把鲜荔枝放进开水中浸泡几秒钟，然后捞起来放进5%的柠檬酸和2%的氯化钠水溶液中浸泡约2分钟后，之后再捞起沥干，最终放进冰箱里边保鲜，一般可以保证在2周内不会出现变质的情况。
挑选荔枝有讲究，希望大家都能抓住窍门，这样才能时刻购买到又好友新鲜的荔枝。
吃荔枝也有禁忌，大家在食用时，可一定要尽量多规避一些风险哟。