土豆粉是一种著名的传统小吃。土豆粉高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。今天教大家制作麻辣土豆粉。
食材
1
土豆粉 175g
2
千张 半张
3
油 适量
4
牛肉丸 适量
5
香菜 适量
6
蒜 适量
7
花生仁 适量
8
火锅底料 1份
9
黄豆芽海带 适量
10
鲜贝露 适量
11
青菜 适量
12
香菇跟 适量
13
豆瓣酱 适量
14
金针菇 适量
15
盐 适量
16
鸡精 适量
17
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
1.半包土豆粉，毛庄菜店买的（买了三包吃火锅就剩下这半包了）
2
2.千张切细丝，金针菇清洗干净，撕开
3
3.花生用花生油炸脆备用
4
4.香菇根切片用炸锅花生油炒香
5
5.粉先用开水焯一下，牛肉丸子也事先煮好
7
7.取一大碗，倒入煮好的土豆粉，放上焯好的青菜，丸子摆好，撒上剩余一半的蒜末，撒上香菜，完成
注意事项
土豆粉事先一定要焯水，否则会汤会很混，丸子是自制的个头大一定先煮熟，否则土豆粉熟了丸子还没有煮透，海带和千张先焯一下，煮的时候不会著烂吃着劲道！
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