花式茭白的拼盘做法
食材
1
茭白 适量
2
葱 适量
3
食用油 适量
方法/步骤
1
准备食材，准备一代香糟卤，茭白洗干净，葱洗干净切成大小适中的段。
2
用小刀，把茭白切成四边形的长方柱，一端开始削掉四个菱角，切成菱形。然后四个角栖霞区大小适中。具体看图。
3
削好后的成花瓣状，泡水里，之后把黄瓜皮做成几片叶子。
4
锅中烧水，加入清水煮沸，放入茭白煮2分钟。
5
之后捞出来，沥干水份浸泡在糟卤汁中，浸泡20分钟左右。
6
锅中放入适量的油，放入葱直接煎，煎到变色。看图
7
最后装盘，具体看图中的拼图。在把葱油浇在花上，完成。