虾仁是指去掉虾头与虾皮、虾尾中间的虾肉，虾仁口感清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受大部分食客喜爱。虾肉中含有大量的蛋白质，钾、碘、镁、磷等营养物质，那虾仁怎么做好号呢？
食材
1
西兰花 2棵
2
海虾仁 250克
3
干辣椒 三颗
4
蒜瓣 1个
5
菜籽油 小半碗
6
生姜 适量
7
食盐 适量
8
香醋 1勺
9
料酒 1勺
10
蚝油 1勺
方法/步骤
1
将西兰花浸泡半小时，清洗干净撕成小朵，干辣椒、大蒜、姜丝等切好待用。
2
锅里放水烧热将西兰花放入锅中煮上2分钟滤水。
3
将虾仁清洗干净滤水。
4
锅里放油烧热，将滤好水的是仁放入锅中先炒一下，在炒制的时候加一点香醋、生抽让其入味。
5
将炒好的虾仁放置锅边留油，锅里放入切好的干辣椒、大蒜、生姜爆香，将滤好水的西兰花放入锅混合翻炒，将所有的调料倒入锅中翻炒均匀。
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