补钙知识大全

钙是人体生命活动的调节剂，是人体生命之源。没有钙，生命活动就会停止；缺钙，生命活动就会出现障碍，疾病就会发生。然而，钙营养不足已经成为当今全球性的健康问题，补钙也就成为一种保健时尚。但很多人受商业宣传影响，不讲科学，盲目补钙，结果或事倍功半，或得不偿失。所以，我们在此提醒大家．一定要“科学补钙”。一、需要补钙的人一般情况下，从食物中摄取的钙已经能够保证人体的需求。但是，有些,人对于钙的需求量比较大，需要专门地补钙。一般来讲．以下的几种人群需补钙：一类为新生儿、婴幼儿、青春期的孩子，他们因生长发育快，对钙的需求量大。二类为妊娠期的女性以及哺乳期的乳母．她们的生理负担加重，均需要及时地补充钙质。三类为老年人。他们阅钙的流失明显，为了防治老年性的骨质疏松．应该给予补充。另外，某些病患者(肠胃道疾病或是糖尿病患者等)，他们或是钙质的吸收不良或是徘出增多，也要给予补充钙，同时，对疾病要积极地加以治疗。补钙一般可以通过药补或是食补。二、选择钙片的“四高一低”。选择钙剂产品的标准是看它是否只有以下5个特点：①含钙量高；②溶解度(水溶性)大；③肠道吸收度高，生物利用度好；④除含钙外，还含有磷及其他微量元素；⑤看产品的安全性。这五特点被人们形象地称为“四高一低”；1．要看产品钙元素的含量实际上我们所将要的是补钙，是各种钙制剂中的钙元素而不是制剂本身，制剂本身仅作为钙的载体。产品中含钙的多少是以含钙元素的实际含量的多少作为标准的，而并不是钙的化合物含量的多少。因此，选用钙制剂，首先要看钙在制剂中占多少百分比，才能得出钙片中含钙元素量的多少。具体的方法：钙片上标注的钙化合物的剂量数*含钙量钙元素的含量。如葡萄糖酸钙片每片标注的是0.5g，其含钙率为9％，也就表明这种钙片中仅含有钙元素45毫克。2．看产品钙溶解度的高低摄人人体内的钙，只有以钙离子的形式才能在肠道中被吸收，而溶解度高的钙制剂就可能被吸收得更完全。钙在人体内的吸收是一个极为复杂的过程，会受到诸多因素的影响，绝对不像化学反应那样简单。有些产品虽然在体外溶解度很高，但在人体内的吸收率并不一定高。衡量钙产品吸收的好坏，只能把溶解度作为一个参考的指标，它并不能真正地反映出钙在人体内的吸收率。仅从溶解度的角度来考虑，乳酸钙、碳酸氢钙、未经过处理的活性钙等溶解度较差，而氯化钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙等的溶解度较好。3．看人体对钙的吸收率人体对钙的吸收的复杂性超出一般人的想象，诸多的因素影响到钙的吸收，而且与年龄、人的肠胃功能以及人体缺钙的程度有关，儿童对钙的吸收相对较老年人为高，有腹泻等肠胃病的人对钙的吸收就差。因此，评价钙的吸收情况应该考虑多方面的因素。国际上经过大量试验，对各个年龄段试验对象的研究证明，不论是哪一类钙，无机钙还是有机钙，如果实验对象在钙的营养正常情况下，吸收宰一般那是40％；如果钙的营养情况不良，则吸收率可能达到75％—85％。并没右哪种钙制剂的吸收率特别高。总的来说．钙的吸收率都在20％—40％之间。4．看钙及其他微量元素含量钙制品巾除了含有钙外，还应该含有磷等人体所必需的其他微量元素。因为钙只有和磷在·定的比例下才能更好地被人体所吸收，也就是说，钙在人体中被吸收需要一定量的其他微量元素的参与。为了使钙能够被人体更好地吸收，钙片或是钙制剂中应该含有其他一定星的微元素(维生素C、镁等)才是更好的产品。5．看产品的安全性补钙可能是贯穿终身的过程，其产品的安全性受到人们高度的重视。除了要买符合同家卫生标准的产品外，还要考虑产品的毒副作用对人体的影响程度。这就要求钙片中的重金届如汞、铅、砷的含量低，对人体的毒副作用小。含重金属高的钙片，会对人体造成很大的伤害。重金属含量高的两种钙制剂要引起我们特别的注意。一种是活性钙，这是由近海的牡蛎、蚌、贝等经过高温活化后，磨细而成。这种沿海软体动物的吸附能力很强，能将近海的污染物铅、汞等重金属吸附。因此，这种活性钙中有重金属，pH值又很高．偏碱，服后胃肠会有反应。另外的一种是用家畜动物的骨格磨粉制成的钙制剂，由于重金属尤其是铅容易沉积在骨骼中，因此，服后也会受重金属污染。这两种钙制剂不是良好的钙源，尤其是活性钙是应该被淘汰的。补钙是一种长期的行为，并且高价格的产品不一定效果就高出许多。目前市场上流通的钙产品，其品质没有太大区别。因此，要根据自己的经济条件，选用科技含量高、工艺无缺陷、吸收率高的钙剂产品为佳。三、如何补钙才算科学科学补钙主要是应考虑两方面的问题： —是提高钙的吸收率；二是减少补钙中的不良反应。这就集中地体现在补钙的方式上，好的补钙方式可以提高钙的吸收率，最佳的补钙时间可以对人体产生更好的效果。俗话说“药补不如食补”，其实我们身边含钙量高的食品比比皆是。天然食物中牛奶每一100g含钙100—120mg，每袋市售牛奶中含钙约为240—280mgx，而且容易被人体吸收，被认为是最理想的钙源。日本1995年的一项研究提示，牛奶对人类骨路有“镇静”作用，可减低骨钙丢失。如果—个儿童每天喝500ml奶，就可以补充600mg钙，再辅以含钙丰富的蔬菜、豆制品、面包等．基本上可以达到摄钙标准。豆类尤其是大豆制品中含有的植物性雌激素异黄酮对骨质疏松的防治有很好的作用。如鱼虾蟹类，禽蛋肉类，棒子、花生、芝麻等干果，海带、木耳、香菇等均不失为钙的良好来源。豆腐在点卤过程中加入一些电解质，使蛋白沉淀，如南豆腐中加石膏即硫酸钙，北豆腐加的卤水即是含镁的盐，对骨质也是有益的。如果食补不能够满足身体对于钙的需求，可以靠服用钙剂来补充钙质。服用钙剂最好在进餐时，这样才有利于提高吸收率。这主要是出为，钙只有在以钙离子的形式出现时，才能很好地被人体所吸收。而人在进餐时，为了消化食物，胃壁细胞就会分泌出大量的胃酸来帮助分解食物。如果在进食三餐时一起服用钙剂．胃液的大量分泌就有利于吸收更多的钙离子，以更多的钙离子数旦来补充人体的需要。同时，钙剂和食物搅拌在一块，可以使一些强碱性的钙剂，如活性剂可以起到一定的中和作用，使其对胃黏膜的刺激减少。因此，建议补钙的幼儿和老人，要在进食时补或在饭后半小时服用钙片，而不要空腹服用钙剂。胃酸缺乏的人应该在饭后服用钙剂。胃酸缺乏者在服用某些钙制剂时，钙剂会刺激胃酸过多分泌来消化食物，从而感到胃部不适。所以，胃酸缺乏的人或者在服用抗酸药时，可以在饭后服用补钙制剂，以减少胃部的不适感。也可以选用经柠檬酸、苹果酸调整过口味的补钙品，或用一杯酸件的果汁饮料来送服补钙剂。钙片固其中的钙质不易溶于水而被人体所消化，故在使用时要嚼碎后再服用，同时，要用清水送下，以有助于提高其吸收率。另外，将钙片分为若干小片分次服用，向样可提高补钙率。四、补钙是否存在最佳时间在什么时间补钙对人的效用最大?营养专家指出，补钙的最佳时间是在每天的临睡前。在白天的一日二餐饮食中，人体可以从食物中摄入450mg左右甚至更多的钙，身体可以通过钙的调节机制，从尿液中排出多余的钙，血液可以随时从食物中得到补充来维持血钙的水平。到了夜间，人体不再进食，而尿液照常会形成，血液中的一部分钙还是不断地进入尿液。于是，为了维持正常的血钙水平，人体就不得不动用钙库——骨路中的钙。这种体内自行调节的结果就使得每天清晨尿液中的钙几乎大部分来自骨骼中的钙。另一方面．人体内调节血钙水平的各种激素在白天和夜间的分泌量不同，因而血钙水平一般在夜间较低，白天较高。夜间的低血钙水平也可刺激甲状旁腺素分泌，使骨钙分解加快。临睡前补钙可以为夜间的这种钙调节提供钙源，阻断体内动用骨钙，况且钙还有镇静作用．可以有助于睡眠。因此，临睡前进食牛奶或其他补钙食品、药物，是一天中最佳的补钙时间。