如何开一家适合小资的高级餐厅？

适合小资的高级餐厅开在哪里很重要，所以选址很重要，最好是选在商业区，因为商业区繁华且客流量大，方便小资们就餐。同时也会与繁华相呼应，增强吸引力。

选好地址后，如何装修更重要，装修的高贵又不奢华，唯美又不缺乏艺术才是最重要的。根据当下发展，越来越多的有钱人趋于喜欢田园，森系的风格，所以装修时可以向这方面考虑。

什么样的菜系才能吸引这群消费者，通过调查，我们发现，越来越多的小资群体喜欢吃素，吃素成为了新的风向标。所以可以从素菜方面做起，全部是绿色无污染的果蔬。

一家高级餐厅缺不了什么，一个良好的氛围。氛围决定了是否能留住顾客，所以可以在餐厅里增加小提琴表演等等，让顾客感受到美，欣赏到美。

服务对顾客来说很重要，所以服务人员的选拔应该重视，要选一些身材标准，长相英俊或甜美，而且有良好的服务意识。加强培训，增强服务意识。

菜系决定后，盛菜的载体很重要，古典的餐具令人食欲大开，所以在餐具的选择上可以考虑用一些陶瓷器，或者具备乡村气息的器具。