很多人喜欢茶叶的香气,因此爱上了喝茶。很多人懂得闻茶香气高低,却不知道辨别茶香需要注意哪些要素。
工具/原料
茶叶,气候,品种,树龄,季节,工艺
方法/步骤
1
茶叶的制作工艺上不同,也就使得同一品种的茶叶,产生的香气不同。比如炭焙乌龙茶就有了炭火香,炒制茶是清香。
2
茶叶品种不同,茶叶香气也是不同的。比如乌龙茶分为很多茶叶品种,闽北乌龙和闽南乌龙,茶叶香气也是不同的。
3
茶叶香气也是有地域特点的,这也是茶叶有原产地标志的特点。由于地域的生长环境不同,所以有些茶叶只有适合在那地方种植,才会产出高品质茶叶,香气才会诱人。
4
茶叶也分四季的,春夏秋冬四季茶叶香气也是不同的。乌龙茶以春茶和秋茶香气较好,这也就是所谓的季节香。
5
茶叶树龄不同,制作出来的茶叶香气也是不同的。所以茶叶也分新枞茶树,老枞茶树,古树茶等,由于年份不同,吸收营养不同,香气也会有所变化。
6
由于各地气候不一样,也会反应在茶叶的香气上,这就是季节香。南方和北方温差不同,所以茶叶在香气口感上不同。
注意事项
学会辨别茶叶香气,也是需要了解一些茶叶基本知识。茶叶香气受环境,气候,工艺等因素影响,确实存在差异,需要多加辨别。
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