我做的第一个生日蛋糕--大获成功！看看切开的样子！诱人吧？ 注意里面还夹了一层碎黄桃哦！
工具/原料
1
戚风蛋糕胚(8寸)
2
鸡蛋5个（因为我家的是土鸡蛋很小，所以我用5个，其实一般鸡蛋4个足够了。）
3
糖 50克（事实证明，有点甜了，下次我准备只用40克）
4
低筋面粉100克
5
玉米油60克
6
牛奶70克
7
盐少量
8
柠檬汁（或白醋）几滴
方法/步骤
1
1、鸡蛋的蛋白蛋黄分离，备用；
2
蛋黄加入白砂糖20g打散，加入玉米油搅拌均匀；
3
将牛奶倒入“步骤1”搅拌均匀；
4
筛入低筋面粉，快速搅拌均匀；
5
打发蛋白，这个是蛋糕成功与否的关键，先在蛋清中加入5滴白醋。蛋白打至发白起泡。加入15克糖，打至湿性发泡。加入剩下的15克糖，打至干性发泡，这时蛋白可以拉出尖，直立不倒。
6
把打发好的蛋白加入“步骤5，分三次加入，上下切拌，动作要快，避免划圈出筋；
7
倒入模具
8
170预热5分钟。把蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模内，磕几下震出气泡，放入烤箱下层，上下火170度烤40分钟左右。（因为开裂有点早，所以10分钟后改成150度）
9
好的蛋糕，放在烤架上，倒扣防止开裂回缩。
10
把打好的奶油涂抹在剖开的蛋糕内层
11
放上切碎的黄桃粒(这个步骤我忘记拍了，反正就是把切碎的黄桃粒均匀的撒在上面。)
12
合拢蛋糕，外面抹上奶油。没有抹刀，用西瓜刀代替的，当然，抹的技术还有待提高
13
用黄桃片、草莓、切碎的黑巧克力、车厘子做外装饰
14
看看烛光效果
上一篇：甘草和炙甘草的区别
下一篇：八种天然食物轻松缓解疼痛