烩菜，大多为许多原料一起炖，煮制而成，例如东北成为乱炖，分为河南烩菜，东北乱炖，博山烩菜等各种做法，快来看看家常烩菜怎么做吧。
食材
1
豆腐 适量
2
白萝卜 适量
3
五花肉 适量
4
海带丝 适量
5
生姜 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
8
十三香 适量
9
盐 适量
10
生抽 适量
11
蚝油 适量
方法/步骤
1
将豆腐切片，白萝卜去头去尾擦成丝。
2
切生姜和葱花末，将五花肉分肥瘦分开切。
3
准备提前泡好的海带丝和洗净的小油菜。
4
锅里油热，把肥肉倒进去煸炒出油，加入瘦肉翻炒，加白酒去腥。
5
将葱姜末放入锅中翻炒，加入红辣椒面，加入生抽和蚝油。
6
加水煮炖，加入海带丝，加入豆腐，加入十三香和盐。
7
从锅中盛出即可。
8
总结如下。