烩菜又叫大锅菜，顾名思义就是在一个大锅里做菜，在我老家要问啥菜最好吃，肯定是大锅菜，红白喜事做的大锅菜是最好吃的，但在家里就没有那么多条件，只能有什么材料用什么材料。
食材
1
土豆 三个
2
菜花 一个
3
香菇 五个
4
豆腐干 五个
5
肉 适量
6
葱 一株
7
大料 两瓣
8
蒜 三瓣
9
盐 适量
方法/步骤
1
首先把肉，土豆，菜花，香菇，豆腐干都洗干净，切好放到碗里
2
再把葱，蒜切好
3
一切都准备好后开始把锅做到火上，放油放大料
4
等油温上来后放上切好的葱，还有肉，进行翻炒，在翻炒的过程中根据自己的喜好可以加点酱油。
5
等肉炒熟后出锅，重新放油，等油温上来后再放一次葱
6
让后先放土豆和菜花，先把这个菜搅匀，再撒点盐，进行翻炒，等翻炒到一定时加点水，盖上锅盖。等几分钟
7
这个时候锅里的土豆和菜花都吸收了盐分，可以开始加入香菇和豆腐干了，加进以后也是在他们上面加点盐，然后翻炒。
8
翻炒到一定时候后，必须往锅里加点水，盖上锅盖。
9
等菜做好后，往锅里撒点蒜沫，进行翻搅，再盖上锅，等一段时间，这道菜就做好了
注意事项
菜放的过程是根据菜的在炒的过程中软硬程度决定放的顺序的
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