凉菜：酸甜西瓜皮

西瓜皮 1KG

西瓜球 1个

薄荷 2片

白糖 适量

白醋 3勺

盐 适量

将西瓜瓤切下来留下皮，瓜皮的绿皮去掉。

将瓜皮切成片，用容器装好。

小碗里放入白糖,盐,倒入白醋。

将调好的料倒入西瓜皮上拌均匀，用保鲜膜包好腌制四个小时。

腌制好的西瓜皮用碗装好。

挖一个西瓜球，摘两片薄荷叶洗干净

把西瓜球和薄荷叶放入装西瓜皮的小碗里装饰一下。美美的酸甜西瓜皮就做好啦！

西瓜皮要切得薄厚一样，大概0.5厘米厚，这样腌制出来吃着口感均匀一些。

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